Ingredientes:
1/2 Kg de higos secos
1/2 Kg de nata
3 huevos
Azucar
Elaboración:
Cocer los higos en agua y azúcar (la cantidad de azúcar dependerá de lo golosos que seamos)
Colar los higos, resevando el almíbar sobrante.
Triturar los higos y añadirles la nata y las yemas.
Montar las claras a punto de nieve y mezclar suavemente con los higos.
Si quedara muy espeso aclarar con algo del almíbar que habíamos guardado
Con la thermomix:
Montar las claras a punto de nieve y apartar en un bol. Meter en el vaso los higos, cubrirlos de agua y añadir el mismo peso del agua en azucar. Programar 12 min. temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando estén cocidos, añadir al vaso la nata, y las yemas. Triturar. Vaciar sobre las claras y mezclar suavemente.
mmm!! qué ricooo!!!
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