ENSALADA DE PATATAS

Ingredientes:

3 patatas medianas

5 huevos

Un bote o lata de pimientos morrones o del piquillo

Un bote o lata de ventresca, bonito o atún de buena calidad

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Elaboración:

Cocer las patatas y los huevos (por separado). Pelar ambas cosas. Colocar las patatas en la base de una fuente, los huevos y la ventresca encima, en el filo de la fuente, y en el centro los pimientos. 

Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y un huevo picado, con la que aliñamos por encima la ensalada.