MAGRO CON TOMATE

Ingredientes:

800 gr. de carne magra de cerdo

800 gr. de tomate triturado

3 dientes de ajo

1 cebolla

1 cucharada de azúcar

1 pizca de pimienta

1 pizca de tomillo

1 pizca de orégano

1 hoja de laurel

100 gr. de vino blanco

40 gr. de aceite de oliva

1 pastilla de caldo de carne

Elaboración:

Pela la cebolla y los 3 ajos, trocéalo 5 segundos, Vel 4. Baja todo con la espátula.

Añade 40 gr. de aceite de oliva y sofríe 5 min,  temperatura 100º,  Vel 1.

Vierte los 800 gr. de tomate triturado, la cucharada de azúcar, la pastilla de caldo de carne, una pizca de pimienta, otra de orégano y otra de tomillo. Tritura 10 segundos, Vel 5.

Programa 20 min , 100º,  Vel 2.

Mientras, corta en dados la carne y dórala en una sartén con un poco de aceite, salpimenta y reserva.

Cuando pasen los 20 minutos del tomate, añade la carne con el caldo que haya soltado, una hoja de laurel, 100 gr. de vino blanco y cocina 40 min,  100º, Giro Izq.  Vel. cuchara

Prueba la carne y si ves que no está tierna, programa unos minutos más.