ESPÁRRAGOS BLANCOS CON MANGO Y SALMÓN

 Ingredientes:

1 bote de espárragos blancos que sean gruesos

Queso crema

1 mango

100 gr. de salmón ahumado

Nueces

Aceite

Vinagre

Sal

Eneldo

Elaboración:

Ponemos en una fuente los espárragos, que abriremos por la mitad. En el centro de cada espárrago ponemos un poco de queso crema. Pelamos y picamos medio mango, añadimos el salmón picado y mezclamos. Lo ponemos sobre los esparragos. Picamos bastante unas nueces y añadimos encima. Ponemos un poco de sal en escamas, un chorreón de aceite y unas gotas de vinagre. Añadimos eneldo.