Ingredientes:
1 kg. de carne de cerdo en trozos
2 o 3 dientes de ajos
1/2 pimiento
1 zanahoria
800 gr. de tomate triturado
1 pastilla de caldo
Aceite
2 hojas de laurel
Sal y pimienta
Albahaca y orégano
Elaboración:
Ponemos en una sartén el aceite. Añadimos los ajos, los pimientos y la zanahoria, bien picados. Lo sofreímos. Cuando lo tengamos ya bien hecho, pasamos a una batidora, junto con el tomate y salamos. Trituramos.
En la misma sartén doramos la carne para sellarla.
Ponemos en la olla de cocción lenta el tomate. Añadimos la carne. Ponemos el resto de ingredientes y mezclamos. Programamos la olla de cocción lenta, 5 horas, cocción a baja temperatura.
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