miércoles, 7 de diciembre de 2011

HUEVOS ESGONCIAOS, DE CARMEN


Ingredientes:

4 huevos
2 ó 3 patatas
1/4 de gambas
3 ajos
aceite 

Elaboración:

Se pelan y pican las patatas. Se fríen en aceite que no esté demasiado caliente para que no se doren demasiado. Las ponemos en una fuente. Doramos en una sartén los ajos con las gambas y las ponemos encima de las patatas. Freímos los huevos y los ponemos encima de las gambas, rompiéndolos un poco para que la yema de mezcle bien con el resto. 

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