- 1 conejo
- Media cabeza de ajos
- Aceite
- Vino blanco
- Sal y pimienta
- Laurel
Elaboración:
El troceamos el conejo y lo salpimentamos. En una sartén ponemos aceite y 6 o 7 ajos enteros, y vamos friendo los trozos de carne. Los vamos sacando cuando estén dorados. El hígado también lo freímos. Cuando hayamos terminado, los ajos y el hígado los pasamos a un mortero y los majamos con un poco de vino blanco. Pasamos la carne a una olla, añadimos el majado, un poco más de vino, el laurel y un poco de agua. Cocemos la carne en la olla hasta que esté tierna (el tiempo dependerá de la olla que tengamos, pero no hará falta que sea mucho). Servir caliente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario