Ingredientes:
2 huevos cocidos
1 patata mediana cocida
150 gr. de harina
750 gr. de leche entera
mantequilla
sal
pan rallado
2 huevos batidos
Elaboración:
Cortamos los huevos cocidos en rodajas no muy finas. Cortamos en rodajas las patatas. Hacemos una bechamel espesa con la mantequilla, harina, leche y sal. Debe quedar espesa. Una vez la tenemos preparada, vamos pasando por la bechamel las rodajas de huevo y patata y las rebozamos completamente.
Las vamos pasando a una bandeja donde las dejamos enfriar.
Una vez frías, las pasamos por huevo batido y pan rallado.
Las freímos en abundante aceite caliente. Servir bien calientes y acompañadas de tomate frito.
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