MACARRONES CON POLLO Y VERDURAS, DE REYES

Ingredientes:

50 gr. de pimiento verde

50 gr. de pimiento rojo

50 gr. de pimiento amarillo

50 gr. de calabacín

3 dientes de ajo

1 cucharada de concentrado de tomate

1/2 pechuga de pollo troceada

200 gr. de macarrones

aceite

sal y pimienta

Elaboración:

En una sartén con aceite, sofreímos los ajos picados. Cuando se estén empezando a dorar añadimos las verduras picadas menuditas, que habremos salpimentado. Cuando estén pochaditas, añadimos el pollo, que igualmente habremos salpimentado, para que se cocine junto con las verduras. Cuando el pollo esté hecho añadimos el tomate concentrado para que se haga un poco. Cocemos los macarrones en agua con sal y un poco de aceite. Cuando estén cocidos, colamos. Le añadimos un poco de pimienta a los macarrones, y mezclamos los macarrones con el preparado de pollo y verduras. Servir caliente.